L’avantage quand on est étudiant à l’institut Paul Bocuse et que l’on est à l’étranger , c’est que les instituts et les vedettes culinaires nous réservent le meilleur accueil.
Après notre première initiation à la cuisine finlandaise conduite par deux enseignantes. Nous avons suivi un cours avec un chef étoilé finlandais Pekka Terava, son restaurant est Ölo
Il prépare un tartare d’agneau ,
voilà le résultat servi avec des morilles, c’est super bon !
Suivez bien les jeunes cela va être à votre tour de cuisiner
Un risotto servi avec du chou fleur grillé
Un dessert, rhubarbe marinée à la vanille, glace aux saveurs finlandaises
Pour les recettes, vous attendrez mon retour en France je cuisinerais pour vous.
